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杏鲍菇炖鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中 10个
- 杏鲍菇 150g
- 冰糖 30g
- 盐 4g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 酱油 15ml
- 醋 10ml
- 油 15ml
杏鲍菇炖鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片；
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步骤 2：
锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免鸡翅糊锅，炒到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒，等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖；
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步骤 3：
等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。
