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宫保鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸 1块
- 鸡腿 1支
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 4颗
- 辣椒 4个
- 葱段
- 花椒
- 姜片
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 米醋
- 盐
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切丁，用料酒、姜片和淀粉腌制
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步骤 2：
冷油下花生米，炸制微黄，捞出晾凉
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步骤 3：
留底油，下蒜片、辣椒、花椒爆香
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步骤 4：
下胡萝卜煸炒一会儿，下鸡肉，继续翻炒均匀，加生抽2勺、米醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐少许，继续翻炒均匀
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步骤 5：
待鸡肉炒熟后加入黄瓜丁、花生米和葱丁，翻炒均匀
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步骤 6：
装盘，出锅
