微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
老五仁月饼馅收藏
浏览 59869
收藏 279
切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 400g
- 糯米粉 300g
- 青丝 50g
- 红丝 50g
- 花生仁 300g
- 核桃仁 150g
- 西瓜仁 50g
- 南瓜仁 50g
- 瓜子仁 100g
- 黑芝麻 50g
- 白芝麻 50g
- 冬瓜糖 100g
- 白砂糖 260g
- 鲁花花生油 200ml
老五仁月饼馅的做法步骤
-
步骤 1：
把果仁分别都烤熟，150度上下火中层烤5分，随时翻看，也可以用锅炒。
-
步骤 2：
低筋面粉和糯米粉混合上锅炒。
-
步骤 3：
小火，不停翻炒，至奶黄色。
-
步骤 4：
核桃仁我买的带壳熟的，一斤大概能拔出150克核桃仁。可以多买一点。掰成小块。
-
步骤 5：
花生用烤箱烤熟，200度中层上下火烤10分钟。凉了去皮，用料理机打碎成小颗粒。不用打成分粉状。
-
步骤 6：
把所有果仁和炒熟的面粉混合
-
步骤 7：
加入白砂糖和花生油，没有花生油可以用玉米油代替。调匀，加水。水不要加多了，能捏成面团不散即可。
-
步骤 8：
装保鲜袋中进冰箱冷藏备用。月饼的制作过程请参照最早的菜谱――爱心五仁月饼。
-
步骤 9：
我的微信
