香辣野生小鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材；

• 步骤 2：

  去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻；

• 步骤 3：

  蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎；

• 步骤 4：

  热锅，放入适量油，放入小鱼中火慢煎；

• 步骤 5：

  煎至两面焦黄色，加上蒜蓉，加上姜碎；

• 步骤 6：

  调入酱油，撒些清水；

• 步骤 7：

  遮上锅盖大火焗2分钟左右；

• 步骤 8：

  撒上辣椒丝，铲起即可。

• 步骤 9：

  成品