电饭煲戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离干净，容器一定要清洁干燥，蛋白里面不能有一点点的水或蛋黄，否则，蛋白打发不起来的。分3次加入砂糖打发蛋白，记得加几滴柠檬汁...打发到图中的状态即可。

• 步骤 2：

  蛋黄加入砂糖，牛奶，色拉油，筛入低粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊里，上下搅拌均匀，不要划圈圈搅拌哦。

• 步骤 4：

  搅拌好之后的蛋糕糊，质感很轻盈...电饭煲预热，煲胆抹一层油，把糊倒进去，震几下，震出大气泡...

• 步骤 5：

  电饭煲先预热大约5分钟，然后把蛋糕糊放进电饭煲里，按煮饭键，我家的10分钟就跳到保温了，让它保温焖20分钟，再按一次煮饭键，再20分钟保温。打开就是这样子了，发得很高，很漂亮。

• 步骤 6：

  取出来，倒扣

• 步骤 7：

  自己都不敢相信电饭煲能做成这个样子的蛋糕，不比烤箱差啊！