布丁是一种英国的传统食品,它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。
中世纪的修道院则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。
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步骤 1:
把牛奶倒入牛奶锅里热一下,糖放里搅拌至融化,牛奶不要煮到沸腾,温热就可以。
步骤 2:
鸡蛋打散。
步骤 3:
鸡蛋液倒进牛奶里,搅拌均匀。
步骤 4:
用筛网把蛋液过两次,我这个网特别细,只过了一次。
步骤 5:
倒进布丁瓶里,没有瓶的用小碗,用保鲜膜封上口,上锅蒸,上气之后开始算时间,10分钟。 关火继续焖10分钟。 然后拿出来晾凉,上面放上自己喜欢的东西,枸杞,芒果,草莓都可以,盖好盖子放冰箱里冷藏。第二天就可以吃了!
步骤 6:
入口滑滑嫩嫩的,满口奶香微甜,冰凉的口感打开一天的味蕾。
我用的是蒙牛枕式的牛奶,一袋奶一个鸡蛋这种比例,10个瓶3袋奶就够了,没有瓶用碗也可以。因为不太喜欢吃甜的,所以糖放的少一些,爱吃糖的豆豆们可以多放一些。