牙签肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的猪肉用温水洗一下！

• 步骤 2：

  切片或条，比一般炒的肉片厚一点！

• 步骤 3：

  加少量的姜末，盐，花椒粉，辣椒粉，滴几滴白酒，加上淀粉，手抓腌制！

• 步骤 4：

  当当当当，静置15分钟！

• 步骤 5：

  静置肉的时候，开始准备配料，二荆条（小米辣）切圈，姜蒜切细丁！

• 步骤 6：

  用牙签穿肉！过程较长！！当当，全部穿好啦

• 步骤 7：

  准备油锅，炸肉至六七成熟！起锅待用！

• 步骤 8：

  起肉后留点油，先下干花椒煸香后，下准备好的辣椒圈和姜蒜丁，炒香后倒入炸好的牙签肉！

• 步骤 9：

  快速翻炒两分钟左右后，加少量盐，起锅装盘！！下面条，下酒，很棒的搭配哦！