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红烧鸡腿收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 适量
- 姜片 2～3片
- 蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 冰糖 5-6粒
- 香油 适量
- 花椒 10粒
- 八角 2只
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 盐 适量
红烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，开水中焯2分钟，捞出沥干水备用。
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步骤 2：
姜、蒜切片。
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步骤 3：
锅里放少许油，放入姜、蒜小火炒香，加入八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖，炒至冰糖溶化。
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步骤 4：
放入鸡腿炒至表皮焦黄。
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步骤 5：
加入酱油上色。
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步骤 6：
加入没过食材的开水，加适量的盐，大火烧开，转小火焖30分钟。
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步骤 7：
成品。
