牙签牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉买回来没时间弄，从冷藏里拿出来解冻到一半，这样比较好切

• 步骤 2：

  把牛肉切成薄片

• 步骤 3：

  将牛肉用料酒，黑胡椒，淀粉码好，码20分钟左右

• 步骤 4：

  用牙签把肉片串好，我5岁的儿子帮我一起串的，很棒吧！

• 步骤 5：

  把姜，蒜切碎

• 步骤 6：

  把辣椒切成两段，再备好其它佐料

• 步骤 7：

  用奶锅多放点油，等油开了冷一会儿就分两次把牛肉放进油锅里炸，火不能太大，也不能炸久了，不然肉会老，我炸了1分钟左右

• 步骤 8：

  在炒锅里放入少许的油，把姜蒜和干辣椒放入锅里炒香，过不能太大，不然会糊，然后倒入炸过的牛肉，再放入其它佐料简单炒一下就可以起锅了，这里没照照片，因为怕牛肉老了

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品