【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋两个，分离蛋清和蛋黄

• 步骤 2：

  打蛋黄，筷子搅拌打散即可

• 步骤 3：

  蛋黄中加入15g砂糖，继续打发，搅拌均匀

• 步骤 4：

  用电动打蛋器打发蛋清，打约15分钟

• 步骤 5：

  蛋白打发至筷子插进不倒即可，这个过程手会有点酸，挺住

• 步骤 6：

  把打好的蛋白分两次加入打好的蛋黄中搅拌均匀

• 步骤 7：

  均匀的呈现淡黄色时即可，注意，不要小幅度的快速搅拌，要缓慢大幅度搅拌，避免打好的蛋白中的气泡流失

• 步骤 8：

  高筋面粉和蛋白粉混合后加入蛋白蛋黄液中

• 步骤 9：

  搅拌均匀，面糊就做好啦，将面糊放到裱花袋中，口剪成圆形，把面糊挤到烤盘上，注意一定要使用油纸，或者锡纸上要刷油

• 步骤 10：

  形状有点诡异，哈哈哈哈

• 步骤 11：

  也可以依照喜好撒几粒黑芝麻，会更香哦

• 步骤 12：

  开始烤啦，下火175度，下层，10分钟，移到上层100度 3分钟

• 步骤 13：

  入口即化的蛋白小饼干！看着电视吃着零食，嗨森的周末开始啦