红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选五花三层肥瘦均匀的五花肉，洗干净切成同等大小的块

• 步骤 2：

  锅里防水和香叶料酒给肉焯水，水开起浮末肉变色后捞出

• 步骤 3：

  焯水后冲洗干净浮末

• 步骤 4：

  准备好配料

• 步骤 5：

  锅内放少许油下五花肉、冰糖、和各种配料翻炒，一点点油就够了，五花肉本身很多油

• 步骤 6：

  再下老抽、味极鲜、料酒和腐乳汁翻炒到肉上色

• 步骤 7：

  加热水没过肉，我还加了半罐啤酒，烧开后转小火慢慢炖吧！

• 步骤 8：

  炖到快没汤的时候尝尝盐味，没盐再加点，大火翻炒收汁就可以啦！

• 步骤 9：

  又软又糯肥而不腻，太美味啦！