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芹菜松仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芹菜 300g
- 百合 100g
- 马蹄 50g
- 白果 100g
- 胡萝卜 50g
- 松仁 50g
- 姜
- 蒜片
芹菜松仁的做法步骤
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步骤 1：
将芹菜等材料改刀，水锅烧开，入芹菜、白果、胡萝卜下锅飞水，出锅前加入百合5秒钟后出锅，原材料冲冷水至凉。
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步骤 2：
松仁冷油浸炸至酥脆不变色出锅
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步骤 3：
炒锅烧热，放油煸炒料头，加入西芹白果胡萝卜煸炒，调味:盐、糖、味精适量，调好味后炒约半分钟，加入百合和马蹄下锅一同翻炒，最后加入少许油出锅，撒上松仁在菜表面即成。
小贴士
白果事先用水煮至表皮脱离，菜中不能残留。 胡萝卜可以用云耳（木耳）代替 前期飞水至原料熟透
