水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉切薄大片，用适量的料酒、生抽、白胡椒粉、蛋清、盐腌制15—20分钟左右。

• 步骤 2：

  将豆芽，莴笋洗净，切好，并用水煮熟。

• 步骤 3：

  将煮熟的豆芽和莴笋放到盘子里备用。

• 步骤 4：

  将适量的花椒、干辣椒、蒜蓉、葱头、郫县豆瓣酱 放入锅里用热油爆炒。

• 步骤 5：

  加水，煮滚。

• 步骤 6：

  将腌制好的牛肉放入锅里煮3分钟左右。

• 步骤 7：

  将牛肉和汤汁倒入盘子里。

• 步骤 8：

  在盘子上铺好干辣椒面粉、蒜蓉、葱花，用热油淋在上面。

• 步骤 9：

  …