花蛤豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐食材。花蛤要先放淡水里泡两三小时吐沙，搓洗干净才能用。

• 步骤 2：

  豆腐切成正方体小块，葱切成细段成葱花

• 步骤 3：

  锅里加适量水，烧开后倒入花蛤，加入姜片。

• 步骤 4：

  花蛤加入后，水一开就倒去豆腐。汤面如果有浮泡可用汤匙瓢起来，汤会比较清澈。

• 步骤 5：

  豆腐加入后，水再开一次就加入盐，不用加味精了，因为花蛤本身就很鲜甜了。立即关火，嫩豆腐才不会煮老了。

• 步骤 6：

  汤出锅，装盘，撒上葱花。