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鸡翅粉丝炖茄蔬收藏
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所需食材
- 鸡翅 4个
- 粉丝 1把
- 西兰花、菜花 各1/4个
- 洋葱 半个
- 番茄 1个
- 胡萝卜 半个
- 黄椒 1/4个
- 香芹 1棵
- 香菜 1棵
- 百里香 1棵
- 干香草 少许
- 橄榄油 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 糖 1小茶匙
- 白葡萄酒醋 1大勺
- 白葡萄酒 1大勺
- 白胡椒碎 少许
- 黑胡椒碎 少许
鸡翅粉丝炖茄蔬的做法步骤
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步骤 1：
用料准备。挺好玩的，陈列展览一样。
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步骤 2：
各种蔬菜洗净，将西兰花、菜花切小朵，洋葱切细条，胡萝卜、黄椒切滚刀块、香芹切段，香菜切碎。
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步骤 3：
鸡翅放在清水中浸泡半小时滤干水分，加少许白胡椒粉、生抽、百里香、橄榄油，拌匀，时间如允许最好腌制10分钟以上，能更好地上色入味。
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步骤 4：
平底锅加热，放少许油将鸡翅煎至两面金黄，最好是能煎透煎干身，炖的时候肉质会紧致些，当然，没煎熟也行，反正也要炖，但至少要煎到两面有金黄色哦。
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步骤 5：
将粉丝放入开水锅中汤一下快速捞起沥干水。
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步骤 6：
将西兰花、菜花、胡萝卜放入加了盐的开水中焯水断生，捞起沥水备用。
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步骤 7：
起锅，放橄榄油，将洋葱、黄椒、香芹段炒一下，再放入番茄同炒出茄汁。
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步骤 8：
再放入煎好的鸡翅、干香草、百里香、糖、白葡萄酒、白葡萄酒醋、2杯水、粉丝。
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步骤 9：
盖上锅盖，用小火熬煮15分钟左右，再放入菜花和西兰花、胡萝卜煨至熟，试一下味道，用盐调味。
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步骤 10：
出锅啦，撒上少许黑胡椒碎、香菜叶即成。
小贴士
·鸡翅用清水或盐水浸泡去除血水后更美味。 ·粉丝也可以用面条或燕麦片类的杂粮替代。 ·蔬菜品种可以自由组合调搭。 ·最后收汁浓度看个人喜欢，我喜欢收得干一些。
一人食，常会想图方便吃得美味又省事。前日家宴小聚，菜买多了些，冰箱里，1把粉丝要消灭，还有西兰花、菜花、还有半截胡萝卜、半个洋葱以及配菜剩下的1/4个黄椒，看着这零丁的食材，灵光一闪，来个炖菜吧。爱上厨房之后，各种调味香料大多齐全，今天随手吹阵日式风。 炖成后装入18cm一大锅，清空，瘦子挺能吃的。傍晚和轩妈视频说我又纤细了，肉到哪里去乐？脂肪和皮骨各自不能体会彼此淡淡的忧伤。
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