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生滚粥～猪杂粥收藏
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所需食材
- 猪小肠
- 猪肝
- 瘦肉
- 皮蛋
- 姜
- 葱
- 生抽
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 蚝油
- 花生油
- 料酒
生滚粥～猪杂粥的做法步骤
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步骤 1：
猪肝丶粉肠丶瘦肉洗净切好。加调味料腌制(生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、生粉、花生油、鸡精、白胡椒粉、生姜、小苏打)。
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步骤 2：
粥底加一个皮蛋、几颗红枣一起煮\，煮到粥底软绵。
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步骤 3：
腌制好的猪杂一同倒下，大火烧滚边搅拌，生滚一分钟左右撒上葱花即可(粥内不用再加盐，在腌肉时要放够味在腌制)
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步骤 4：
一碗热腾腾的生滚粉肠粥就做好了。广东人最爱的生滚粥。
小贴士
加小苏腌制为了猪杂更爽脆
在广东顺德几乎每个人都喜吃这样的生滚粥，猪杂粥，鱼粥是本土人的最爱。
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