油呛心管的做法步骤

• 步骤 1：

  这是我刚买回来的心管，由于去菜市场比较晚，新鲜的没有了，我就买了冰冻的

• 步骤 2：

  心管泡水解冻之后，用剪刀剪开，再冲洗一遍，然后切成小条备用

• 步骤 3：

  那么就该准备剥一些大蒜，洗一些姜和辣椒备用了

• 步骤 4：

  接着，就把准备好的蒜、姜、辣椒舂碎，放碗里备用

• 步骤 5：

  然后切一些香菜和大葱，也可以放一些泡红椒，第一是因为它不辣，针对那些不怎么爱吃辣的，第二是因为它的鲜红可以起到装饰的作用，可以让这道菜显得不那么苍白清淡

• 步骤 6：

  把所有的用料准备好之后就可以开始准备做了

• 步骤 7：

  锅里多倒一点油，预热。差不多开始冒泡的时侯，就可以导入舂好的蒜、姜炒了

• 步骤 8：

  炒佐料的时候可以先不用放盐，因为还要加入豆瓣酱和蚝油，怕太咸了

• 步骤 9：

  佐料翻炒一会儿后，放入豆瓣酱和蚝油，再翻炒一会，颜色差不多就这样金黄色的

• 步骤 10：

  然后就可以把切好的心管倒进锅里一起炒了

• 步骤 11：

  用中火差不多翻炒个两三分钟左右，最后再把切好的葱花喝香菜倒入翻炒

• 步骤 12：

  这样如此美味的一道菜就做好了。（你别看它油多，吃起来一点都不油腻，香喷喷的，下饭吃简直棒极了）