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手撕长茄子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 2根
- 大葱 少许
- 生姜 少许
- 大蒜 两瓣
- 小葱 半根
- 生抽 一勺
- 醋 两滴
- 盐 适量
- 白糖 半勺
手撕长茄子的做法步骤
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步骤 1：
将长茄子上锅蒸25分钟，给孩子老人吃的话，可以蒸30分钟更软些。
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步骤 2：
将茄子晾凉后撕成条
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步骤 3：
将大葱生姜大蒜切成沫
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步骤 4：
在碗中调汁，放入生抽一勺，盐适量，白糖半勺，醋两滴，拌匀后放入盘中。
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步骤 5：
在炒锅内倒入适量的油，加热后将茄子倒入煸炒，一分钟后炒匀即可出锅，摆盘时在撒上一些小葱，大功告成
小贴士
长茄子上锅蒸25分钟
