柔软烫面卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  你需要准备：普通面粉150g，开水适量，低筋粉（手粉）适量，莴笋1/2个，胡萝卜1/2个，火腿一段，植物油适量、盐4g，糖4g

• 步骤 2：

  胡萝卜去皮洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，火腿切丝

• 步骤 3：

  用一个较大容器准备好150g普通面粉

• 步骤 4：

  水烧开后，直接倒入装面粉的容器中，边倒水边搅拌，直至无干粉

• 步骤 5：

  趁热但又不烫手的情形下团成一个大面团

• 步骤 6：

  分成6个小面团备用，每个约60g，通过计算可以得知开水量大约110g，可按照100+10g的开水量来准备，案板撒低筋粉，将小面团按扁后擀成薄饼

• 步骤 7：

  烙饼的同时可以将夹菜炒好，如果担心饼子烙糊，就烙好所有的饼子再准备炒菜

• 步骤 8：

  炒好的夹菜

• 步骤 9：

  用饼子将炒菜卷起食用即可