“我要吃肉！！！”家里有个人仰天长喊。
“想吃什么肉呢？”
“想吃排骨啦。”
要求不算高，可以满足。
去超市挑了一块肋排，回家用酱油、蚝油和蒜茸腌好放入冰箱里等着入味。某人问我什么时候能吃到排骨，我答道明天的这个时候。
第二天的中午，午餐很简单。主菜就是这道脆皮蒜香排骨，我又用小白菜、粉丝和鸡蛋做了一大碗汤，主食是棒子面窝头。某人如愿以偿的吃到了排骨，除了吃第一口的时候说了句：好吃！就再没顾得上和我说其他的话，一直到午饭结束。
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脆皮蒜香排骨-美丽厨娘收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 400克
- 老抽 1勺
- 蚝油 3勺
- 蒜蓉 2勺
- 面包糠 适量
脆皮蒜香排骨-美丽厨娘的做法步骤
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步骤 1：
蒜去皮捣成蓉。
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步骤 2：
肋排洗净，沥干水份。
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步骤 3：
倒入一勺老抽。
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步骤 4：
三勺蚝油。
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步骤 5：
两勺蒜蓉。
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步骤 6：
用手抓匀。将排骨放在面包糠里滚一下。
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步骤 7：
将处理好的的肋排码放到保鲜盒中放入冰箱冷藏24小时以上。
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步骤 8：
腌制完成后，在烘焙之前把肋排再在面包糠里滚一圈。
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步骤 9：
将沾满面包糠的肋排码放到烤架上，烤架放在中层，烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣。
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步骤 10：
已200度的温度，烘烤30分钟。
小贴士
*我家的烤箱有热风循环功能，如果家里的烤箱没有这个功能，在烘烤到20分钟的时候需要将排骨反面继续烘烤10分钟
*不要太心急啊，腌制的时间一定要在20个小时以上，这样排骨才会入味，所以需要提前准备，美味是不能偷懒嘀。
