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红心火龙果慕斯收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 火龙果 一个
- 牛奶 50ml
- 淡奶油 100ml
- 柠檬汁 5ml
- 糖粉 适量
- 吉利丁粉 15g
- 消化饼干 4块
- 黄油 50g
- 酸奶 50g
红心火龙果慕斯的做法步骤
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步骤 1：
第一次做，详细过程照片没有拍。
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步骤 2：
消化饼干压碎加入融化的黄油拌匀倒进磨具按压平服进冰箱。火龙果切块，加酸奶，糖粉打汁。淡奶油打至七成，分三次拌进果汁里。加入溶解好的吉利丁。搅拌均匀以后倒进磨具，进冰箱4小时。
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步骤 3：
镜面：溶解后且回到常温的吉利丁液加入一点火龙果汁和柠檬汁，火龙果汁过滤掉籽不然有黑点。轻轻倒进模具表面进冰箱2小时后拿出来摆上装饰糖珠就ok了。写的稍微粗了点，回头空了再改细～
