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红烧鲫鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 两条
- 面粉 适量
- 姜 若干
- 葱 若干
- 蒜 若干
- 花椒 若干
- 大料 若干
红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼，洗净，要把肚子里面那层黑皮洗掉。
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步骤 2：
反正面，背上各划几刀。
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步骤 3：
鱼背上撒面粉
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步骤 4：
OK，等待被炖。
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步骤 5：
葱姜蒜糖
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步骤 6：
花椒大料盐生抽老抽醋…还有白酒 今天这条鱼糖醋口的，所以我放的糖醋比较多，这里没有给数量，亲亲在做的时候，可以稍微尝一下，觉得适合自己口味就行，我口重，爱酸。
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步骤 7：
锅里放油，把鱼两面煎一下，为了让鱼皮变脆。
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步骤 8：
裹了面粉的鱼皮，脆脆的。
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步骤 9：
鱼煎好了，不要拿出来，直接放刚才配好的酸甜汁。
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步骤 10：
加水，要没过鱼。
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步骤 11：
大火炖30分钟。
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步骤 12：
熟了(๑• . •๑)我这里没有放辣椒，喜欢吃辣椒的，可以放几个辣椒段，做出来特别香。
