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炸油角收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 啤酒 1罐（倒入啤酒炸起来会更加酥脆）
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 500g
- 猪油 150g
- 白砂糖 350g（甜味可自行加减）
- 椰丝 300g
- 白芝麻 200g
- 花生 200g
炸油角的做法步骤
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步骤 1：
1、先把鸡蛋、猪油全放下面粉处和面，然后慢慢倒入啤酒，至少要和十五分钟，这样面会更松软！揉好后拿保鲜膜盖好醒10分钟！
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步骤 2：
2、把花生炸香脆捣碎 3、把椰丝放下锅里翻炒一下另椰丝更加香 4、把白芝麻放下锅里翻炒一下，锅里不需要加油，直接干炒 5、最后把白砂糖、白芝麻、椰丝、花生碎直接倒在一个盆里搅混一起
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步骤 3：
6、一切准备工作完成后，就可以揉角子皮了！把面团分成3大团，先把一团面拿出来，其余还没做的先把保鲜膜盖好，因为风吹到面会干，就没那么柔软了 7、把面团擀平，擀薄，然后拿一个罐子的盖印出一个个圆形的面皮，就可以放材料去包了，注意包的时候要把皮口捏紧，要不炸的时候就会露馅出来！
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步骤 4：
8、把一切包好之后就可以放下去炸了！9、炸的时候油温要85度以上，或者放个筷子下油那里试探一下，如果筷子有起泡就证明油温可以了 10、最后炸至金黄色捞起即可！
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步骤 5：
成品
小时候只有过年过节才能一家人围在一起做的油角，如今却变得遥不可及了。所以今天就来重温一下儿时的味道！
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