少油版水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉片好 加入淀粉 蛋清 盐 料酒 生姜 腌制二十分钟

• 步骤 2：

  鱼头和鱼骨另外腌制 加料酒 盐 姜片

• 步骤 3：

  蒜 姜 切好 花椒 辣椒切段

• 步骤 4：

  锅里煮开水 生菜和莴笋洗净 放水里煮熟

• 步骤 5：

  锅里放油 葱蒜爆香 加一半的花椒干辣椒辣椒 小火熬出香味 加豆瓣酱两勺 再加一碗水煮开

• 步骤 6：

  煮开后加一勺盐 料酒一勺 放入鱼头鱼骨 小火煮十分钟

• 步骤 7：

  煮好捞上来 放在生菜盘里

• 步骤 8：

  在锅里轻轻放入鱼片 煮开 鱼片变色马上倒入盘中

• 步骤 9：

  香香的鱼肉

• 步骤 10：

  锅里重新加入油 小火 花椒干辣椒放入 香味出来 捞出放入鱼肉中 锅里余油 大火 再到在花椒小葱上 香味马上出来！