沙茶三鲜粉的做法步骤

• 步骤 1：

  煮一小锅水至开锅，关火后将沙河粉放入烫软后，放入至凉水中。再将海带丝也放入热水锅中烫软，捞出也放入凉水中待用。

• 步骤 2：

  处理配料(黄瓜造型):

• 步骤 3：

  先将黄瓜去皮，切入三分之二深，但不致切断它，切完后，将黄瓜反转，照上述切法，从背面再切一次。正反切完后，以整根黄瓜可以片片拉开但不断开为准。将切好的黄瓜放于净盘内，均匀撒上少许食盐腌制5分钟，使其出水。将挤净汁水的黄瓜一个接一个盘在净盘内，

• 步骤 4：

  爆炒河粉：

• 步骤 5：

  取锅放入通常炒菜的油量，待8成热时依次放入葱花、虾皮、切成小块的面筋球、沙茶酱、海带、河粉快速爆炒20秒，再加入少许盐，出锅前点入几滴香油，装入黄瓜盘中即可。