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心形蛋糕收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 面粉 60g
- 泡打粉(可不加) 4g
- 奶油 适量
- 草莓 2颗
- 白醋 2-3滴
- 色拉油 10g
- 牛奶 10g
- 糖 60g
心形蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀。
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步骤 2：
面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀;
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步骤 3：
蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立;最后打好了是这样子的。
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步骤 4：
将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松;
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步骤 5：
取出秘密武器-‘耐高温硅胶心形可爱饭盒’，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。我的是心形的，哈，有爱吧！抹上奶油，加两颗草莓，是不是更有型哦！嘿嘿！
