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可乐鸡翅收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 500g
- 可乐 适量
- 大葱 几段
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 两三颗
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 少许
可乐鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
清水洗静沥干水备用
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步骤 2：
油热后放入葱、姜、蒜、八角爆出香味
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步骤 3：
加入少许酱油不停翻炒至外皮变黄
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步骤 4：
加入可乐至全部浸住鸡翅，放入盐十三香小火慢炖二十分钟左右。
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步骤 5：
等到汤汁浓稠小火收汁加入鸡精慢慢翻炒
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步骤 6：
出锅装盘
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步骤 7：
成品图
小贴士
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，做法简单又美味。
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