紫薯蛋黄桃山月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将莲蓉馅取出

• 步骤 2：

  用双手揉捏一会儿

• 步骤 3：

  取一个蛋黄和莲蓉馅一起称重，30g为一组；依次将6颗蛋黄及相应的莲蓉馅称好备用；

• 步骤 4：

  取一份称好的莲蓉馅，在中央按压出凹坑

• 步骤 5：

  放入与其同组对应的蛋黄

• 步骤 6：

  将莲蓉慢慢向上推进，均匀包裹住蛋黄

• 步骤 7：

  直至包紧并封口

• 步骤 8：

  依次将所有莲蓉及对应蛋黄都包好，搓圆备用

• 步骤 9：

  取一份紫薯味桃山皮

• 步骤 10：

  同样用双手揉捏一会儿

• 步骤 11：

  将其分成每份20g重之后搓圆

• 步骤 12：

  取一个紫薯皮用拇指在中央按压出坑状

• 步骤 13：

  放入一个准备好的莲蓉蛋黄馅

• 步骤 14：

  将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料

• 步骤 15：

  直至最后包好并封口

• 步骤 16：

  依次将所有皮、馅都包好

• 步骤 17：

  摆放入烤盘

• 步骤 18：

  将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型

• 步骤 19：

  依次将所有饼坯都按压出花型

• 步骤 20：

  表面薄薄的喷一层水

• 步骤 21：

  送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟

• 步骤 22：

  出炉晾凉密封保存即可

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图