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三香惹味螺收藏
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所需食材
- 石螺 2斤
- 紫苏 1把
- 金不换 1把
- 薄荷 1把
- 料酒
- 生抽
- 姜
- 蒜
- 青红辣椒 各1个
- 豆豉 一小撮
三香惹味螺的做法步骤
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步骤 1：
买回来的螺用水搓洗去除表面泥圬，装满清水养一天，其中勤换三次水。下锅前用钳子剪去尾端，沥水待用
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步骤 2：
紫苏、金不换、薄荷摘叶洗净，青红辣椒切块，姜蒜拍碎，豆豉用刀背拍扁。
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步骤 3：
起油锅，爆香姜蒜、青红辣椒，加入豆豉小火煸香。
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步骤 4：
倒入石螺，大火翻炒，加入料酒、生抽、盐，继续炒，然后加适量水，盖上锅盖煮5分钟。
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步骤 5：
加入紫苏、金不换，薄荷叶，翻炒至汁收，铲起装盘。一碟香味四溢的惹味螺大功告成，味道杠杠的。
十五月儿圆，月饼田螺柚子香。每年必备的佳节美味，今天自己动手做，出品被赞，简直心花怒放啊。
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