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韭菜猪肉馅饺子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 面粉
- 水
- 韭菜
- 肉馅
- 酱油
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 姜末
- 花生油
- 香油
- 料酒
韭菜猪肉馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
先将面放到盆里，加水和面，和好面盖好醒着，调馅。
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步骤 2：
肉馅加酱油、生抽、盐、鸡精、姜末和花生油搅拌均匀，分几次加水搅拌至肉馅把水吸收。
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步骤 3：
韭菜洗净切末，加入肉馅，倒入适量香油搅拌均匀。
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步骤 4：
把面搓成长条，再揪成小剂子，搓圆，摁扁，再擀成饺子皮，包上馅，捏严即可。
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步骤 5：
水烧开，下饺子，肉馅饺子开锅要开三个滚，最后一个滚加点凉水，再开起来就好了，出锅，来吃。
小贴士
和面的水里加一点盐，这样面会更有劲，下饺子时降低“开口笑”率，饺子熟了，在锅里会鼓鼓的，像小胖。，还有就是用手指摁一下能马上弹起就熟了，反之就是还不熟，需要再煮一下。
八月十五别人家吃月饼，我家吃饺子，我家四口人，我和妈妈都爱吃饺子，爸爸和妹妹就不爱吃，平时都是我和妈妈吃饺子，再给爸爸和妹妹另外做，我家吃饭挺麻烦的。
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