酸菜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用水反复泡除血水.

• 步骤 2：

  水里加入黄酒，把排骨焯水，再用清水把脏沫洗干净.

• 步骤 3：

  酸菜我买的现成切好丝的那种，用水简单冲洗下，攥干就好!

• 步骤 4：

  花椒，八角，姜片，小红辣椒，小葱备好.

• 步骤 5：

  先把花椒小火炸出香味后捞出.

• 步骤 6：

  花椒油内再放入八角，姜片.

• 步骤 7：

  放入酸菜炒一下.

• 步骤 8：

  再放入排骨.

• 步骤 9：

  放入味极鲜

• 步骤 10：

  放入一点白糖.

• 步骤 11：

  倒入适当清水，一次要加足，中途就不打开盖子了!

• 步骤 12：

  大火烧开后，转小火慢炖.我一般炖一个半或者两个小时，这个时间肉基本快脱骨了.

• 步骤 13：

  炖好后，加入盐白胡椒调味.

• 步骤 14：

  最后放入小葱和小红辣椒，成了!