小金鱼山药豆沙年糕#亲子烘焙#的做法步骤

• 步骤 1：

  1.A.50克的糯米面放入碗中，加入少量的水，搅拌成面穗状。B.山药清洗干净，带皮切段备用。C.另取一个无油无水的碗，放入糯米面200克。 2.把第一步的食材上锅隔水蒸30分钟，取出晾凉备用。山药去皮，碾压成泥。 3.A步骤加水的糯米面蒸熟后用勺子撵拌成顺滑的糊状，加入山药泥，炼奶，蜂蜜适量搅拌均匀。再分次加入蒸熟的糯米面，揉成软硬适中可塑形的面团。包上保鲜膜，放置半小时以上。

• 步骤 2：

  A.面团分成饺子皮大小的剂子，擀成圆的饺子皮。也可以用模具压出圆形的饺子皮。B.取一张饺子皮在1/3处包入豆沙馅心。C.将皮在1/3处对折捏好。D.将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。E.捏出鱼背鳍，鱼尾按扁。用梳子梳出鱼尾线条。F.用剪刀剪出鱼尾巴，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮。G.将红色的水果放进鱼眼。我用的是冷冻的小樱桃。

• 步骤 3：

  小金鱼制作完成，摆盘就可以享用啦。不用担心上面一层面粉。用的都是蒸熟的糯米粉，可以直接吃的。如果不喜欢，可以刷上一层薄薄的蜂蜜就可以啦。