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煎闷小鲫鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小鲫鱼 20条左右
- 辣椒 2个
- 番茄 一个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 各种调味料 适量
- 酒 适量
- 葱姜蒜 适量
煎闷小鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鱼收拾干净
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步骤 2：
收拾干净了，放入调味料，可以加2个小辣椒，打个鸡蛋，使鱼更嫩，先腌一会，入入味之后，再撒上面粉～使鱼表面沾满一层面粉～
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步骤 3：
煎的时候少放点油，鱼放里淹这一半就可以，如果你闲麻烦，也可以多倒点油，直接油炸也可以～待煎或炸至金黄捞出！
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步骤 4：
倒入少量的油，油热下葱姜蒜，爆香，下辣椒，出味，放番茄，炒几下，就可以添水了，待水开，放入煎（炸）好的鱼，倒点酒去腥，出锅前，再点点醋和香油，就可以出锅了！
小贴士
小点的可以炸炸吃焦鱼，稍微大点的闷一下～
