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红烧茄子收藏
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所需食材
- 长条茄子 1个
- 猪肉片 100g
- 番茄酱 适量
- 姜 1块
- 大蒜 2掰
- 大葱 半根
- 八角 1块
- 花椒粒 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 蚝油 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
红烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗干净后切成条，也可切成滚刀块
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步骤 2：
锅里热少半锅油，倒入茄子条炸至微黄即可捞出来
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步骤 3：
猪肉放盐，淀粉，料酒，腌10分钟
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步骤 4：
锅里留少许油，放入八角，花椒粒，倒入葱花，姜丝，蒜粒，翻炒，再加入酱油，蚝油和番茄酱翻炒
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步骤 5：
加入猪肉，翻炒
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步骤 6：
肉炒熟后放入茄子翻炒均匀即可关火
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步骤 7：
装盘上桌
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步骤 8：
。。。
