蔓越莓曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  10克蜂蜜放进小碗里，放入蔓越莓干，加入可以没过蔓越莓干的水，搅匀，泡10分钟。这一步是为了软化蔓越莓干，同时使其在待会打碎的时候不会黏在刀片上，没有蜂蜜也没关系，直接用温水泡。

• 步骤 2：

  软化的蔓越莓干挤干水分，放进料理机里打到成团的时候，加入隔水融化的10克黄油，继续打，打到灰常碎，否则挤的时候容易堵裱花嘴，相信我，你一定是欲哭无泪！

• 步骤 3：

  120克黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打到融合即可。

• 步骤 4：

  分2-3次加入打散的蛋液，打到黄油与蛋液融合。

• 步骤 5：

  筛入低粉加入蔓越莓泥，用刮刀拌匀。

• 步骤 6：

  拌好的面团细腻软滑

• 步骤 7：

  将一半的面团装进裱花袋，我用的是六齿花嘴，建议用硅胶裱花袋，一次性的裱花袋可能把你的裱花嘴挤飞出去~

• 步骤 8：

  烤箱上管170度下管160度预热10分钟，在硅油纸上挤出你喜欢的花型，玫瑰花型打圈挤一圈就成。

• 步骤 9：

  或者挤成圆圈，更简单，随你喜欢。

• 步骤 10：

  进预热好的烤箱，烤15分钟左右，各家烤箱不同，温度和时间需要各自斟酌。

• 步骤 11：

  冷却以后酥酥脆脆的，吃不完的要用密封的容器装好，否则会回软就不好吃了。