烤鸭烧毛豆（豌豆）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：烤鸭四分之一只、毛豆洗干净（豌豆更好吃）、青蒜切小条。

• 步骤 2：

  烤鸭先用油爆香，肉有点微黄的程度即可。

• 步骤 3：

  爆香烤鸭后将毛豆倒入，翻炒一下，加入辣椒及青蒜的蒜白。

• 步骤 4：

  翻炒两分钟后加入刚好跟菜一样高的水，然后把烤鸭卤水倒入锅中，加适量的盐（不需要太多盐，卤水比较咸），盖上锅盖焖一会。

• 步骤 5：

  焖到感觉毛豆熟了，就可以加入青蒜，翻几下后再煮一会儿（不用盖锅盖，收汁），然后就可以上菜啦～