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清凉一夏系列之——“凉拌手撕鸡”收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 一只
- 油炸花生米 一把
- 葱花 少许
- 香菜 少许
- 干辣椒 少许
- 椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 米醋 少许
- 红油 少许
清凉一夏系列之——“凉拌手撕鸡”的做法步骤
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步骤 1：
水开了汆鸡，无血水后出锅。中小火煮１０－１５分钟。放凉。
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步骤 2：
花椒粉，鸡精，香油，生抽，糖，少许醋，红油，干辣椒粉，调成汁。
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步骤 3：
鸡肉去骨，倒入料汁抓拌均匀。最后放上花生米碎，香菜，淋红油即可。
白斩鸡，红油鸡，口水鸡，你最中意哪一个？我虽然不知道大家心中的答案。但我却感肯定，这款集合了以上所有菜式特色的“凉拌手撕鸡”一定是你的不二之选。制作简单，口味独特。夏天与朋友或家人聚会都喜欢喝上几口冰镇啤酒。配上这道麻辣鲜香的下酒菜。１００％的享受。
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