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土豆烧蹄髈收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蹄髈 500g
- 土豆 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 八角，大料 适量
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 少量（因为豆瓣，酱油都含盐）
- 鸡精 适量
- 大葱 忘买大葱了，我用的小葱
土豆烧蹄髈的做法步骤
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步骤 1：
土豆削皮洗净，蹄髈洗净备用。
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步骤 2：
锅内加水烧开，将洗净的蹄髈放入水中焯水两分钟（水中加两片姜去腥）。捞出根据自己喜好切成大小合适的块。
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步骤 3：
土豆切块备用。切好的土豆泡在清水中，以免氧化变色。
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步骤 4：
锅内放油加热后，放入豆瓣，花椒，大料，八角，生姜等煸香。
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步骤 5：
放入蹄髈煸炒5分钟，加冰糖，酱油继续煸炒。
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步骤 6：
上色后加入适量水（以没过蹄髈为准），将
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步骤 7：
蹄髈差不多的时候加入土豆块，继续烧至土豆熟透。
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步骤 8：
起锅前加入鸡精和大葱，我没有大葱所以用了小葱。
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步骤 9：
大功告成，软糯Q弹，爱吃肉的朋友可以试试!
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步骤 10：
还配了个西红柿蛋汤
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步骤 11：
不错吧
