毛豆焖鸭块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉切块，放入葱姜蒜花椒料酒焯水（冷水下锅）

• 步骤 2：

  焯好的鸭肉放入凉水中清洗，水沥干备用。

• 步骤 3：

  准备好料汁，生抽小半碗，老抽一小勺，（如果太多会黑）

• 步骤 4：

  锅烧热加菜籽油，烧八成热

• 步骤 5：

  锅里放盐，这样防爆油

• 步骤 6：

  加入鸭块大火煸炒

• 步骤 7：

  炒到金黄色加入花椒提香

• 步骤 8：

  加入料汁

• 步骤 9：

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  炒到这样

• 步骤 11：

  加没过鸭肉的水。

• 步骤 12：

  烧开后加盖小火焖煮10分钟。

• 步骤 13：

  准备好毛豆。

• 步骤 14：

  10分钟后加入毛豆大火烧开。盖上锅盖

• 步骤 15：

  小火再焖10分钟。

• 步骤 16：

  10分钟后水分差不多大火收汁。

• 步骤 17：

  加入鸡精。翻匀。

• 步骤 18：

  出锅！

• 步骤 19：

  特写

• 步骤 20：

  中午一锅饭被自家孩子给洗白Σ( ° △ °|||)︴