家常豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  首先做辣椒面，因为用量不多，所以做少一点，打个三四汤勺的泡菜粉，放碗里，碗里不要有水，因为一会儿油倒下去碗里会溅起来，安全第一。✌️然后平底锅热油，把热油整个倒进碗里和粉融合，放边上静置等泡菜粉沉淀后打上面的油用。

• 步骤 2：

  辣椒面做好了，这个泡菜粉并不辣，但是很香，我不知道国内有怎么样的泡菜粉，要喜欢辣的可以选择别的，做法一样。

• 步骤 3：

  接下来是煎豆腐。漫长的过程。。。。可以下锅多放点油，因为到最后就没什么油了。煎吧煎吧～～～～～～耐心啊，注意安全。。。

• 步骤 4：

  煎成这样，基本每一面都煎了，只有一面小的没煎，方便后期入味。。。。于是调汁，两勺生粉加适量清水，可以多一点水，耗油，酱油，盐，糖。辣椒面。搅拌备用，番茄切颗粒小的，锅内余下的油接着倒入姜葱蒜。番茄炒。。。放入豆腐，翻炒，倒入调汁。。。看到粘粘的调汁差不多起锅了，自己注意试试味道。

• 步骤 5：

  出锅撒点葱做装饰。哈哈哈哈。完成，✅。