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香菇鸡肉粥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 250g
- 香菇 50g
- 胡萝卜 少许
- 姜丝 少许
- 葱段 少许
- 香油 一小勺
- 鱼露 按粥量取舍
- 料酒
- 淀粉
- 盐
香菇鸡肉粥的做法步骤
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步骤 1：
米按需求量下，大火煮开后，用中火熬煮10分钟，转小火。
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步骤 2：
煮粥过程中，准备好食材，胡萝卜切丝、葱切段、姜切丝、香菇切条状。
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步骤 3：
腌制鸡肉十五分钟，加入少许料酒、淀粉、盐，用手抓至均匀（手记得洗干净，部分亲觉得用筷子也可以，但个人认为用手抓会比较均匀）
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步骤 4：
把香菇、胡萝卜先下锅，让香菇的气味融入粥里、接着下鸡肉，葱丝。根据火候下调味料。注：鸡肉不要煮太久，肉容易老，并且没有味道。最后煮开后，撒上葱花，大功告成啦～
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步骤 5：
最后淋上一小勺香油，出锅啦～快来试试吧。祝你成功！
小贴士
鸡肉先用料酒和盐、淀粉先腌制，既美味又不会让肉太老。另外鸡肉在在锅中不用煮太久，颜色变白就可以关火了。
