干煸四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；

• 步骤 2：

  肉馅中加料酒和生抽、水淀粉拌匀，腌10分钟左右；

• 步骤 3：

  红尖椒切小块，葱、姜、蒜切末；

• 步骤 4：

  热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；

• 步骤 5：

  锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散后捞出备用；

• 步骤 6：

  倒入葱、姜、蒜末、红尖椒，炒香后与肉末一起翻匀，再倒入炒好的四季豆，加盐、白糖、鸡粉、剁椒快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。