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步骤 1:
1⃣️鱼处理干净后,在表面擦上盐、肚子擦盐,然后背上划斜刀,为了更好入味 2⃣️姜切丝,加入鱼肚,然后沥干 3⃣️油锅,油多点,鱼滑入油锅,先煎一面,翻面煎的时候加入姜、蒜末、红辣椒 4⃣️两面煎好后,表面再淋入适量啤酒,倒入老抽,加水盖锅盖焖煮一会,水没过鱼 5⃣️煮会后,尝味道,淡的话加适量盐,鱼熟了后,出锅,背上放葱,淋上汁,就OK啦
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