蒜蓉炒三宝的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉；

• 步骤 2：

  苦瓜洗净，切段后对半切开，取出瓜釀；

• 步骤 3：

  茄子洗净切段，再切条状；

• 步骤 4：

  苦瓜和茄子放入大盆内，撒些食盐，用手抓几下，挤出苦涩味，再用清水冲洗干净，沥干；

• 步骤 5：

  豆角洗净折段；

• 步骤 6：

  蒜瓣去皮剁碎，豆豉洗净剁碎；

• 步骤 7：

  热锅，放适量油，放入豆豉、蒜蓉爆香；

• 步骤 8：

  放入豆角翻炒片刻；

• 步骤 9：

  倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软；

• 步骤 10：

  调入蚝油；

• 步骤 11：

  调入酱油；

• 步骤 12：

  最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可。

• 步骤 13：

  成品