微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
锅贴收藏
浏览 147221
收藏 228
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦猪肉 250g
- 大白菜 2叶
- 胡萝卜 半个
- 木耳 2朵
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
锅贴的做法步骤
-
步骤 1：
猪肉剁成末，胡萝卜、大白菜切碎，木耳泡发洗净切碎，大白菜放盐腌几分钟抓去水份。
-
步骤 2：
肉末放碗里，加入白菜、葱花、姜末、胡萝卜碎、木耳碎和盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许清水搅打粘稠上劲。
-
步骤 3：
将适量肉馅放入饺子皮中。
-
步骤 4：
饺子皮边缘沾点清水，将两边面皮捏牢即可，不用全包上。
-
步骤 5：
锅油热后，将包好的锅贴排入锅中，倒入约没过锅贴一半的水，盖上盖子小火焖至水干。
-
步骤 6：
揭开盖子小火煎一下，起锅装盘。
-
步骤 7：
第二锅是加面粉水煮的，想吃有冰花锅巴的话就这样做。
-
步骤 8：
起锅了，锅贴底部有冰花锅巴哟，都很香脆哦。
