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红烧牛肉面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 50g
- 面条 150g
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 糖 2茶匙
- 葱 少许
- 姜 少许
- 花椒 少许
- 大料 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 枸杞 少许
红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切小块，放入清水中，加入各种香料炖煮一个小时至软烂，捞出牛肉，香料取出不要，留原汤备用
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步骤 2：
葱姜切段，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖(可以加少许盐)调成浓汁
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步骤 3：
油锅煸炒葱姜，出香味后捞出
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步骤 4：
放入浓汁炒匀，再加入炖煮的牛肉
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步骤 5：
将炒好的浓汁倒入炖牛肉的汤中，继续炖煮半小时
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步骤 6：
将面煮熟，摆在盘中，浇上牛肉汤，撒上青葱粒和香菜沫
