南瓜蔓越莓花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切块蒸熟捣成泥状放至温热备用；

• 步骤 2：

  牛奶加热至40度，加入发酵粉、发酵粉伴侣及木糖醇；

• 步骤 3：

  面粉中打入鸡蛋，将南瓜泥及调好的牛奶加入和面。由于现在气温较低，将和好的面团盖好连盆一起放入50度的温水中发酵至两倍大；

• 步骤 4：

  将发酵好的面团揉一揉，分成三份，进行二次发酵；

• 步骤 5：

  将一份二次发酵好的面团揉搓成条，切36等份，杆成饺子皮状，每六张面皮依次错叠，将蔓越莓放在面皮一侧，再将面皮卷起，从中间切开，摆在笼屉中；

• 步骤 6：

  锅中烧水，在水快要开之前，将笼屉放上，水开后蒸12分钟，关火后再闷上2分钟再端开；

• 步骤 7：

  成品