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泰顺瘦肉丸收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 1斤
- 番薯粉 8两/一碗半
- 泡打粉 20克/两勺
- 糖 10克/一勺
- 盐 25克
- 味精 15克
- 碱 5克
- 水 8两/半碗
泰顺瘦肉丸的做法步骤
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步骤 1：
1.将瘦肉剁成沫，加入泡打粉，盐，味精，碱，糖使劲揉，番薯粉越沫越好，加入番薯粉。在使劲揉。随后加水揉，揉半小时左右，完成后让它发酵2小时就好啦。
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步骤 2：
2.水烧开，用勺子一点一点的挑入，盖上锅盖，烧开泡沫都出来了就好了，放点盐，鸡精。喜欢醋的放点醋。最后加入紫菜开吃。（在放些榨菜，小虾米更不错哦）
家乡的美食，从小就爱吃，泰顺瘦肉丸。
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