超下饭|焦香小黄鱼|养老公不重样的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼首先要清洗干净，鱼贩会帮你去腮去肠，但是回家后我还会把鱼肚子里的血丝洗净，黑色的腹膜去掉，鱼鳞也刮得更干净一点。

• 步骤 2：

  两人份：5条小黄鱼，生姜1块，小葱5根。 小黄鱼用盐两面腌，盐要多放一点，抹遍鱼身，因为鱼肉比较厚，多点盐，煎出来才有味道。（盐千万不要放少了(☆_☆)）

• 步骤 3：

  大火热油锅

• 步骤 4：

  油热了加入切好的姜片，姜片最好多放一些。

• 步骤 5：

  姜片放到一边。小黄鱼入锅，小火煎5分钟。

• 步骤 6：

  这一步很关键：鱼煎了5分钟以后，从锅的边上加3勺黄酒，继续煎，煎到酒完全挥发，大概需要1分钟。

• 步骤 7：

  把鱼翻过来，煎另一面。同样是小火煎5分钟，再加3勺黄酒煎干。

• 步骤 8：

  加入葱结，盖上锅盖闷1分钟。

• 步骤 9：

  小黄鱼快到碗里来！

• 步骤 10：

  焦香的鱼肉超级下饭！