麻酱小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入安琪酵母，泡打粉搅拌均匀后加入适量的温热的牛奶，和成面团！（牛奶的量依据平时蒸馒头时加入水的量即可）

• 步骤 2：

  待面团醒发至两倍大时，碱面加水调匀后加入面团中揉匀后二次醒发！

• 步骤 3：

  当面团再次发至两倍大的时候，就可以开始做花卷了！面板上撒上补面，把面团干成厚5mm的面片。

• 步骤 4：

  在面片上均匀的抹上麻酱后再均匀的撒上一层白糖！

• 步骤 5：

  把面片卷成卷！

• 步骤 6：

  面卷均匀的切成宽窄相同的段！

• 步骤 7：

  切好的面卷静至十分钟后制成自己喜欢的样子，放置半小时后上锅蒸制！

• 步骤 8：

  蒸锅大火上汽后，改中小火蒸15分钟左右（根据自己花卷的大小）！关火后，5到10分钟后再掀盖！